La Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers-Xarcuters ha llegado a un acuerdo de colaboración con Ideas Editoriales, que se hace cargo de la gestión publicitaria y de la redacción de contenidos de algunas de las secciones de la revista Gras i Magre.

Constituida en 1992, la Federació está integrada por los seis gremios de destallistas cárnicos existentes en Cataluña y representa a cerca de 3.500 empresas con más de 5.200 puntos de venta.